Krojenie tortu to sztuka – a czasem i walka o przetrwanie. Zwłaszcza gdy mamy do czynienia z delikatnym kremem, toną nadzienia czy efektownym drip cake (dla niewtajemniczonych – to tort oblany polewą, która efektownie spływa po bokach, często z dekoracjami na górze.) Jak to zrobić, żeby każdy ukrojony kawałek wyglądał pięknie, a nie jak pobojowisko?

1. Wybierz odpowiedni nóż

Ostry, długi nóż z gładkim ostrzem to podstawa. Ząbkowane noże są dobre do chleba, ale przy tortach to się nie sprawdza – powoduje, że ciasto się rozwala.

2. Podgrzewany nóż? Tak, ale nie zawsze!

Zanurz go w gorącej wodzie, osusz i dopiero wtedy tnij. To świetny trik przy tortach z czekoladową polewą – nóż dosłownie prześlizguje się przez czekoladę jak po maśle. Przy kremowych tortach? Można, ale jeśli ci się nie chce, to nie ma dramatu – da się bez tego obejść!

3. Jak ciąć, żeby było dobrze?

Jeśli tort ma dużo nadzienia i zaczyna się rozjeżdżać, możesz podtrzymać kawałek szeroką szpatułką albo nożem łopatkowym – to zapobiegnie efektowi „tortu w ruinie” na talerzu.

Tnij długimi, płynnymi ruchami. Nie traktuj tego jak drewno do cięcia siekierą. 

4. A może spróbować inaczej?

Krojenie w tradycyjne trójkąty to nie jedyna opcja! Możesz:

• ukroić tort na paski (szczególnie przy większych ciastach – łatwiej podzielić kawałki na równe części).
• użyć… kieliszka! Tak, to popularny trend na Instagramie i TikToku – wystarczy wcisnąć kieliszek w tort, a kawałek ląduje w naczyniu gotowy do zjedzenia.

To, jak ukroisz i jak podasz – nie ma znaczenia. Jasne, fajnie, gdy wszystko wygląda estetycznie. Ale nie oszukujmy się: najważniejsze, żeby tort smakował! Nie powiesz chyba, że ładna prezentacja zrekompensuje nieudany smak? 😉

Podsumowując: tort ma smakować – koniec, kropka! I z tego założenia wychodzimy w cukierni.

Kto powinien kroić tort na imprezie?

Czy są jakieś zasady savoir-vivre dotyczące krojenia tortu? W niektórych sytuacjach – tak!

1. Domowa impreza

Najczęściej kroi gospodarz lub solenizant. Ale jeśli tort jest trudny do pokrojenia, można poprosić kogoś o pomoc – w końcu lepiej, żeby tort trafił na talerze, a nie na podłogę!

2. Wesele

Tradycyjnie pierwszy kawałek kroją państwo młodzi i symbolicznie karmią się nim nawzajem. Później krojenie może przejąć obsługa.

3. Chrzest, komunia, jubileusz

Tutaj najczęściej kroi tort rodzic dziecka, jubilat albo gospodarz przyjęcia. Jeśli to duża uroczystość, zadanie może przejąć kelner.

4. Zasady savoir-vivre (czyli kto pierwszy dostaje kawałek?)

• Zaczynamy od najbliższych gości i honorowych osób (np. dziadków, seniorów rodziny).
• Osoba krojąca tort powinna podać wszystkim, a dopiero na końcu wziąć kawałek dla siebie.
• Nie podaje się tortu przypadkowo – warto zachować pewną kolejność, żeby nikt nie czuł się pominięty.

Ale bez przesady – nie ma tu żadnego sztywnego kodeksu. Najważniejsze, żeby każdy dostał swój kawałek i żeby wszyscy mogli się nim spokojnie delektować!

Masz już tort na najbliższą uroczystość? Jeśli nie, wpadnij do naszej cukierni w Lublinie i zamów.